Finalement dans l'écriture d'un petit article le plus rigolo est de trouver un titre...:-). En fait je voulais parler d'oeufs et surtout de gâteaux sans oeufs. En effet, hier à son goûter
d'anniversaire mon grand loulou avait invité un petit garçon allergique aux oeufs... J'avais déjà mangé un gâteau sans oeufs chez une voisine dont la fille est aussi allergique aux oeufs et dont la
maman avait fait des gâteaux sans oeufs... Du coup, à l'aide de Google j'ai simplement tapé "gâteaux sans oeufs" et je suis tombée sur tout un tas de recettes provenant du site de cuisine
Supertoinette. Et là j'y ai trouvé tout un tas de recette dont une toute simple de gâteau au yaourt qui s'est avérée être
super bonne... Voici dont la recette :
Ingrédients :
2 yaourts nature ou arômatisés (là j'ai utilisé des yaourts en pot à la vanille...)
2 pots de sucre
3 pots de farine
1/2 pot d'huile de tournesol
1 sachet de levure chimique ou une bonne cuillère à soupe de levure en pot suédoise
1ou 2 fruits (pomme, banane, poire...) coupés en petits morceaux ou chocolat en poudre si autorisé.
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients dans un plat creux.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Mettre au four 45 min th180C.
Démouler le gâteau seulement lorsqu'il est froid. "
Finalement le petit garçon n'a pas mangé de ce bon gâteau, mais il n'a pas été perdu pour tout le monde !...:-)))
Et non je n'ai pas pensé à prendre de photo de ce gâteau mais il était bien gonflé et bien moelleux ! ;-)
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En ce moment les week-ends se suivent et se ressemblent avec des anniversaires que l'on fête en plusieurs fois... Dimanche dernier mon sambo a confectioné ce beau et bon gâteau dont voici la
recette qui provient de ce beau livre Vintern Goda Ting de Anna Bergenström et Fanny Bergenström.
Apple pie campagnard
Ingrédients pour le fond de tarte :
4 dl de farine + 2 cuillères à soupe de sucre
150 g de beurre ou margarine
environ 4 cuillères à soupe d'eau glacée
Garniture :
6 à 9 pommes (environ 1 kg
environ 1 dl de confiture d'abricot
1 cuillérée de canelle
environ 1 dl de sucre
environ 2 cuillères à soupe de beurre
Commencer avec la pâte à tarte. Mettre la farine dans un récipient. Couper le beurre ou la margarine et le mettre dans le tas de farine. Ajouter le sucre. Mélanger le tout avec 2 couteaux ou
faire la pâte dans un mixer. Quand le mélange est "en miettes" ajouter l'eau glacée et faire une pâte sans la travailler "excessivement".
Mettre de la farine sur la table de préparation et aplatir la pâte pour en faire un rond d'environ 40 cm de diamètre. La plier en deux (comme une demi-lune) et la déposer sur un morceau de papier
sulfurisé. Couvrir avec du papier "plastique" et mettre la pâte étalé dans le frigo pendant 1 à 2 heures. (on peut aussi congeler la pâte et ensuite la mettre à décongeler à température ambiante.
Préparer les pommes en enlevant le trognon et en les épluchant. Couper en tranches fines. Mélanger la confiture avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Chauffer le four à 175 degrés. Etaler la pâte dans un grand moule à tarte (environ 27 cm) avec une partie qui se détache. La pâte va déborder mais on va ensuite la replier sur la garniture.
Remplir avec les morceaux de pommes - On peut mettre un peu plus de pommes vers le milieu de la pâte. Soupoudrer de canelle et mettre la confiture sur les morceaux de pomme.
Soupoudrer de sucre et mettre les petits morceaux de beurre. Replier les bords.
Ce gâteau doit cuire lentement. Le mettre au milieu de four à 175 degrés pendant 45 à 50 minutes. Recouvrir éventuellement de papier d'aluminium vers la fin si le gâteau semble être un peu
"foncé".
Servir l'apple pie chaude ou tiède, avec de la crème légèrement fouettée ou de la glace à la vanille.
Et bien sûr bon appétit !:-)
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Ce samedi c'était mon sambo qui
fêtait son anniversaire et il a souhaité que l'on fasse un bon gâteau tous les quatre. La recette est issue du même livre que nous avons utilisé pour le gâteau de la fête d'anniversaire de mon petit loulou.
Ingrédients :
pour 12 morceaux
225 g de beurre à température ambiante
225 g de sucre en poudre
4 oeufs battus en omelette
250 g de farine fine
le zeste et le jus d'un citron
200 g de myrtilles fraiches (là on en a acheté des congelées)
Préparation :
Beurrer un moule carré de 20 x 20 cm et le garnir de papier sulfurisé.
Mélanger le beurre et le sucre dans un récipient jusqu´à obtenir une pâte claire et légère.
Mettre les oeufs petit à petit et ajouter un peu de farine à la fin afin d'obtenir une pâte "qui se tient bien".
Ajouter le zeste du citron et ajouter le reste de la farine ainsi que le jus du citron.
Ajouter les 3/4 des myrtilles et répartir la pâte dans le moule de facon égale et répandre le reste des myrtilles.
Faire cuire le gâteau à 180 degrés pendant une heure ou alors jusqu´à ce qu'il soit ferme.
(Il y avait une décoration en plus à base du jus de deux citrons et de 115 g de sucre mais on a pensé qu'il y avait suffisamment de sucre dans la gâteau...)
Bon Appétit !
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Pour le Goûter d'anniversaire de mon petit loulou c'est les enfants
qui ont choisi le gâteau. Et comme les enfants aiment en général les gâteaux "simples" leur choix s'est rapidement arrêté sur un "sockerkaka" (dont l'équivalent français est le quatre quart)
fourré à la framboise. Dimanche matin, une fois le petit déjeuner avalé, les enfants (avec un peu d'aide) ont confectionné ce gâteau. La recette est issu d'un beau livre qui
contient 112 recettes de pâtisserie, chaque pâtisserie ayant droit à une belle photo...:-).
Voici donc la recette dont la plupart des ingrédients sont indiqués en grammes dans le livre.
Ingrédients :
Pour 8-10 parts
175 g de beurre, à température ambiante
175 g de sucre en poudre ou sucre glace
3 oeufs, battus en omelette
175 g de farine
1 pincée de sel (ou 1 krm en suédois)
3 cuillères à soupe de confiture de framboise (ou 3 msk en suédois) et 1 cuillère à soupe de sucre glace (ou 1 msk en suédois).
Préparation :
1. Beurrer 2 moules ronds, de 20 cm de diamètre et mettre du papier sulfurisé au fond des moules.
2. Remuer le beurre et le sucre dans un saladier, afin d'obtenir une pâte claire et aérée. Ajouter les oeufs, peu à peu, et remuer vigoureusement à chaque fois.
3. Ajouter la farine et le sel et mélanger au reste de la pâte. Répartir la pâte de façon égale dans les deux moules et les mettre à cuire à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
4. Sortir du four et laisser reposer une minute. Détacher des bords avec une palette en bois ou plastique. Retourner sur un torchon propre, enlever le papier sulfurisé et les mettre à l'envers
sur une grille à pâtisserie. Une fois que les gâteaux ont refroidi il suffit de tartiner un des gâteaux de confiture de framboise et de rajouter l'autre afin qu'ils ne fassent plus
qu'un. Soupoudrer de sucre glace.
Bon appétit !
(ref. du livre : Njut av Bakverk - Samling med över 100 läckra recept)
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